ローチョコレート・アルケミスト 〜カカオとローチョコレートを学ぶ ショコラティエ養成講座〜

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Raw Chocolate Alchemist School
〜カカオとローチョコレートを学ぶ ショコラティエ養成講座〜
 

長らくお待たせしておりました、
今秋11月より、ローチョコレート・スクールを開講します。 
 
 
カカオを深く知り、ローチョコレートを作るために必要な
 
・知識( Knowledge)
・技術 ( Skill )
・精神性( Spirit )

を学ぶ、全5日間の講座です。
 
 
Cacao Magicショコラティエの Sumire が講師として、
これまで10年に渡り、日々のローチョコレート製作の中で培ってきた、
独自のローチョコレート製法と、カカオの魔法をお伝えする講座です。


受講されたみなさんが、この講座を通して、
ローチョコレート作りに必要な知識と技術を習得され、
美味しいローチョコレートを作るショコラティエとして活躍されるよう、
サポートをさせていただきます。
  

講座受講者のみなさんとは、
<ローチョコレート・アルケミスト>として
ローチョコレート研究所を運営し、
国内・国外へ発信していくコミュニティを作りたいと考えています。
 
 
詳細は近日発表。
以下、今決まっている概要をお知らせします。
興味を持たれた方は、最後に記したメールアドレスに
案内希望のご登録をお願いします。

 
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Raw Chocolate Alchemist ローチョコレート・アルケミスト
〜カカオとローチョコレートを学ぶ ショコラティエ養成講座〜
 

<Level 1>
Raw Chocolate Basics / ローチョコレート・ベーシック
カカオについて学び、基本のローチョコレートを習得する。


<Level 2>
Raw Chocolate Mastary / ローチョコレート・マスタリー
ローチョコレートに関する様々な技法と知識を学ぶ。


<Level 3>
Raw Chocolate Alchemist / ローチョコレート・アルケミスト
ローチョコレートの錬金術を学び、オリジナルを作る。


*本講座で学ぶ内容はすべて
RAW (ロー/ 非加熱)
VEGAN (ヴィーガン/動物性食品不使用)
Gluten Free (グルテンフリー/小麦不使用)
Sugar Free (白砂糖不使用)
で行います。


日程:11月中旬開講 / 全五日間 (29時間)
場所:京都 Cacao Magic  (東京開催も企画中)
講師:松田すみれ


お問合せ・登録は
cacao.magic@icloud.com まで
件名: ローチョコレート・アルケミスト とご記入の上、
お名前、メールアドレス、ご住所、TEL、開催場所の希望(京都/東京)を
メールにてお送り下さい。
詳細が決まり次第、ご案内のメールをお送りします。


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by cacaomagic | 2017-09-08 22:09 | WORKSHOP/EVENT