今週のカフェ そして 今後のカフェ

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1月1日からの2ヶ月間限定のカフェとしてオープンした RAW CAFE の
最終週となりました。
今週も土・日・月 11:00~18:00 まで開店しています。


お知らせしていた26日、日曜夜のクロージングパーティーは、
夜カフェとして、夜9時まで、通常のメニューでお店をオープンすることになりました。
ぜひお越しください。(夜はランチはなく、スウィーツ&カフェメニューとなります)


ご来店いただいた多くの方々から、
『今後も続けて欲しい』と、正確に言うと私の意思の問題ではないので、
『続いて欲しい』というお言葉をいただいています。


当初、バレンタインデイの2月にお店ができれば十分だったのですが、
このカフェのキッチンに立つと、
まるでここに私がいるためにこの場所が用意されていた様な気がするくらい
とても居心地がよく、集まって来てくれる友人やお客様との時間が
あまりにも和やかで幸せに満ち溢れています。


プロフィールで『旅の途中』と書いている様に、
私はまだどこかに根を張ることを考えていなかったし、
何よりも『何も所有しないことによる自由』を重んじていました。


『一日一日を精一杯生きる』


ということは、昨年の311震災の時に改めて心に芽生え、
そして日々、生きていることを以前より実感し大切にしてきました。


カフェに期限があるということは、日々がカウントダウンで、
まるで余命があと2ヶ月と宣告されたような心持ちでした。


そして、いよいよ半ばを過ぎると、この場所を離れたくない気持ちが大きくなり、
今ここに集まっているスタッフや大家さん、友達、お客様、みんなと
これからも時間を共有し、創造する場所となり、やっていきたいと思いました。


そんな希望をもち、
RAW CAFEをこの場所で3月からも続けることができます様、
ただいま交渉中です。


交渉がまだ確定できないまま、最終週を迎えています。
予定では、明日がクロージングパーティと最後のローチョコレートWS、
火曜日は予約制のラストディナー(コースディナー)と
告知させていただいています。


続けられるかもしれないし、
本当に確定するまではまだわからない状況。


今の心境で『クロージングパーティ』はできないと思いました。
なので、いつものように、普通にお店を開けて、閉めることにしました。
明日の日曜日は、パーティのかわりに、夜カフェとしてお店をやります。
ぜひお越しください。


火曜日のラストディナーはご予約を4組8名様まで受け付けています。
その時には3月からどうなるか、決まっていると思います。


今週の営業は、このような形で、
もしかしたら、終わるかもしれない、
もしかすると、来週からも続いているかもしれません。


来週笑顔でみなさまを迎えることができることを願って、
今週最後かもしれないという気持ちで、
今日も11時から、オープンします!


どうぞ、おこしやす^^



店主  松田すみれ

by cacaomagic | 2012-02-25 08:52 | CAFE ❤ | Comments(0)

2.26 SUN ローチョコレート&カカオスムージー ワークショップ

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2月末までの期間限定のRAW CAFE by Cacao∞Magic にて、
最後のワークショップとなります。


今回のワークショップでは、
ローチョコレートの作り方 に加え、
今日から始められる、カカオスムージーの作り方をデモンストレーションし、
美味しく作る秘密をお伝えします。


チョコレートの原料カカオは、300種類以上もの栄養素が含まれている、
非常に栄養価が高く、進んで摂りたい食品です。
チョコレートになる段階でそれらの栄養素が加熱によってなくなり、
白砂糖や添加物などが沢山加えられることによって
『罪悪感を持ちながら食べるもの』となってしまうのです。


カカオの栄養素が生きた状態でチョコレートになったものが
ローチョコレートです。
そして、精製されていないナチュラルな甘味料を使用し、
添加物などを加えずに低温で作ることにより、
カカオのもつ栄養やミラクルを摂ることができるので
Guilty Free (罪悪感いらず)の 高栄養・健康食品 なのです。


<ローチョコレート> とは、
『 チョコレートのふりをした新しいお菓子 』 と言っても良いでしょう。


どんなミラクルが入っているのかは、
ワークショップにてお伝えしますね^^


今回は、ローチョコレートの作り方に加え、
ローカカオ(ローストされていない栄養の生きたカカオ)を使って
家で簡単に始められる<カカオスムージー>の作り方もお教えしますので、
ぜひ、日々の食生活にとり入れて下さい!


Cacao∞Magic は、みなさんがエナジーアップできる食文化をお伝えします。



Cacao∞Magic Raw Chocolate Workshop



2.26 SUN 10am−12pm @ Raw Cafe by Cacao∞Magic


受講料 5OOOyen


材料のローカカオ各種(カカオバター、カカオパウダー、カカオニブ)も
販売しています。



ご予約/お問合せ : cacaomagic@excite.co.jp



*2月23日に予定していたローフード&ロースウィーツWSについては、
カフェで多忙につき十分な準備と告知ができなかったため、
改めて3月に開催させていただきます。
予定を空けて待っていただいていた方々にお詫び申し上げます。



みなさまとお逢いできることを楽しみにしています。



Sumire Cacao∞Magic

by cacaomagic | 2012-02-22 12:46 | WORKSHOP/EVENT

2.22 新月の発送

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Cacao ∞ Magic では、月の満ち欠けとともに
日々地球や宇宙を感じたいという想いをこめて
毎月、新月もしくは満月の日に発送をしています。


カレンダーや数字の世界ではなく
毎晩夜空に昇る月を見上げることによって
時間や月日を計ります。
あれからもう2週間が、1ヶ月が経ったのだなと。
1年前の満月の日、あの場所で特別な夜を過ごしていたのだなと。


不思議と、満月のご縁があった方とは、
また満月の日に偶然出合ったり、電話でつながったり
ということも。


月の満ち欠けや潮の満ち引きとともに
壮大な宇宙時間のサイクルの中に自分はいるんだと感じ
無限大の可能性を秘めた世界が見えてくる。


自分が何のために生まれて来たのか、
自分は何者なのか...
と自問自答する日々から解き放たれて



ー いまこの瞬間がすべて ー



という答えが 流れ星のようにやってきたら



その世界の住人になろう。



Life is a miracle!




ー 2012.2.22 New Moon ー


今月は、新月の日にチョコレートを作ります。
発送は、2月24日よりいたします。



ボンボンショコラ 8個入りSpecial Box


A. Life is a Miracle / ライフ・イズ・ア・ミラクル

・Vanilla Beans / バニラビーンズ X2
・Blue Berry & Goji Berry / ブルーベリー&ゴジベリー
・Maple Walnuts / メイプル ウォルナッツ
・Cardamon Coffee / カルダモンコーヒー
・Black Pepper / ブラックペッパー
・Macadamia Nut / マカダミアナッツ X 2


B.Moonage / 月時間

・Vanilla Beans / バニラビーンズ X 2
・Maca / マカ X 2
・Mayan Magic / マヤンマジック (スパイスetc&カイエンペッパー)
・Dark Cacao Nib / ダーク カカオニブ
・Cardamon Coffee / カルダモンコーヒー
・Orange / オレンジ


C.Dear You / 親愛なるあなたへ

・Vanilla Beans / バニラビーンズ X 2
・Maple Vanilla / メイプル&バニラビーンズ X 2
・Cinnamon / シナモン
・Rose / ローズ
・Maple Walnuts / メイプル ウォルナッツ
・Orange / オレンジ



各8個入り 33OOyen




<ご注文・お問合せ>
以下の情報をメールにて、 
cacaomagic@excite.co.jp へお送りください。

お名前:
住所:〒
電話番号:
メールアドレス :
ご注文のセット名 と 数 : A X 個 B X 個 C X 個
お支払い方法:銀行振込 もしくは 代引き
到着希望日、日時指定: 月  日    (あればお書きください)



<発送・送料について>
2月24日より発送いたします。

配送料がお安くなりました。
・ヤマト宅配便にてお送りします。
北海道(1200円)、沖縄(1000円)、東北(700円)以外は、
配送料一律 600円+クール代210円=810円 となります。

・9900円以上ご注文の方には、 送料・クール代 無料にて送らせていただきます。
・お受取りの日時指定がある場合はお書き添えください。
 発送日の翌日以降 (一部地域翌々日以降) 午前中/12-2/2-4/4-6/6-8 よりご指定下さい。


<お支払いについて>
代引が可能になりました。

お代金は、代引、もしくは銀行振込より、お選びください。
代引の場合は、代引手数料300円が、お受取りの際にかかります。

銀行振込の場合は、振込先と送料、クール代の合計金額を返信いたします。
お振込確認後、発送日もしくはご指定日にお送りいたします。


<cacao∞magicのロー・チョコレートについて>
フェアトレードのオーガニック・ローカカオと、
ローグリセミック、リアルローのブルーアガベネクターのみで作った、
ピュア・チョコレートです。
カカオバターとカカオパウダーを48℃以下の低温でMixし、
自然甘味料の高品質アガベネクターと、
オーガニックの厳選したフレイバーで仕上げます。


保存方法は冷蔵にて、
ボンボンショコラの賞味期間は90日間です。


また、お誕生日、ご結婚など、特別なお祝いの贈り物は、ご相談ください。
みなさんに悦んでいただけます様、出来る限りお応え致します。



いつもありがとうございます


Sumire Cacao∞Magic

by cacaomagic | 2012-02-21 13:00 | RAW CHOCOLATE

2.19 SUN 本日の Raw Cafe ランチ & 夜カフェ


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まだ雪が残る銀閣寺と周辺の山々。
雪化粧した木々、水たまりや手水舎に張る氷、時折落ちる雪の音。
澄んだ空気と目に入ってくる美しい世界に、立ち止まる瞬間。

毎朝、近所の八神社にお参りして、お店へ。
心が静かになると、忙しくて見えていなかったり、通り過ぎてしまっていたこと、
周りの音が聞こえてきます。

今日も新たな気持ちで一日をスタート!


RAW CAFE 今週のランチ 〜 Italian 〜


美味しい赤蕪が沢山手に入ったので、パスタ麺にしました。
深いピンクと白のコントラストが美しいパスタと、
ビーツやブルーベリードレッシングで、
ディープレッドが華やかなランチプレートとなりました。


・Pasta Primavera / パスタ・プリマヴェラ アボカドのソース

・Raw Pizza with Nacho Cheese / オニオンブレッドのローピザ with ナチョチーズ

・Ravioli with Goat Cheese / ビーツのラビオリ with 山羊のチーズ風

・Mint & Spice Carrot / ミントとスパイスのキャロットサラダ

・Green Salad with Blue Berry Vinegrette
  / 京野菜のグリーンサラダ with ブルーベリーヴィネグレット

・Warm Avocado Green Soup / 温・アボカドと スピルリナ のスープ


デザートに、

・Raw Chocolate Tart with Vanilla Cream
  / バニラナッツクリームが寄り添うローチョコレートのタルト

・Raw Chocolate Enrobe / ガナッシュのローチョコレート (バニラ/シナモン/アーモンド)


をどうぞ!



2.19 SUN 夜カフェ 〜 Chocolat 〜 6pm open / 7pm〜



そして、6pmからは 『 夜カフェ』です。


今夜は7pmから、『Chocolat / ショコラ』を一緒にみましょう!!!


ナッツミルクの Cacao∞Magic 特製ホットショコラ、やっています ∞


お待ちしております^^



Sumire Cacao∞Magic

by cacaomagic | 2012-02-19 09:54 | CAFE ❤

2.18 RAW FOOD Cafe KYOTO @ CacaoMagicCafe

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昨年京都に拠点を移して以来、
関西のローシェフとローフーディストが 出逢い、繋がれる場を作りたいと、
大阪 RAW8CAFE しなさん(Sheena) と企画し、
京都下鴨神社近くの<下鴨亭>にて開催した<RAWFOOD Cafe KYOTO>は、
関西の出店者と、東京や海外からのゲストを迎えてのワークショップとともに、
多くの方々に訪れていただき、とても良い場を作ることができました。


昨年末より下鴨亭が改装工事に入られ、
しばらく場所をお借りできないということもあり、
今回 CacaoMagicCafe こと RAW CAFE by Cacao∞ Magic にて行うことになりました。


告知が遅れましたが、
ぜひ多くの方にご来場いただければと思っております。



RAWFOOD Cafe KYOTO Vol.4


2012.2.18 Sat. 11am-6pm


@ RAW CAFE by CACAO MAGIC
京都市左京区浄土寺石橋町41-1
TEL 075-757-8914
MAP


<出店者>
Raw 8 Cafe / ローハチカフェ Sheena (ロースウィーツ、WS)
Da Maeda / ダ マエダ Naomi (ロースウィーツ、ロー食材)
Cacao ∞ Magic / カカオマジック Sumire (ロースウィーツ、ローチョコレート)
Xinrock Healing Hands / 心禄ヒーリングハンズ 志信 (チョコレートマッサージ、石けんWS)
Kofumi Matsumoto / 古風美 (ストーンジュエリー)

以下の展示販売も行っております。
Chancom / チャンコム (ひょうたんランプ)
Kala / カラ (ミラー&グラスアート)



<ワークショップ&トーク>
11am-12pm 『苺のローケーキ』 by Sheena (参加費 2500円)
2pm-3pm 『ローフードトーク』by Sheena, Naomi & Sumire (参加費無料)
4:30pm-6:30pm 『カカオ+クレイ ソープ手作り講座 』by 志信 Xinrock (参加費 5000円)


11時からの『苺のローケーキ』WSのお申し込みは
Email : cacaomagic@excite.co.jp (前日中まで)
TEL : 075-757-8914 (当日)



<スペシャル・RAWスイーツ・プレート>
Raw8Cafe, Da Maeda, Cacao∞Magic がコラボレーションした
ロースイーツプレート が登場します。
内容は、当日のおたのしみに!



* CACAO MAGIC CAFE の通常カフェ営業中の開催となり、
通常メニュー(ランチ、カフェ)もご注文いただけます。



1日、ごゆっくりどうぞ。
スタッフ一同、お待ちしております!



Sumire Cacao ∞ Magic

by cacaomagic | 2012-02-16 12:11 | WORKSHOP/EVENT | Comments(0)

今後のカフェの予定〜2月末

バレンタインという、チョコレートショップが一年で一番輝く2月、
幸運にも京都でカフェをやっているというミラクルが起こり、
1月から助走をつけて、駆け抜けてきました。


東京、京都でのいくつかのワークショップ、
東京でのLOVE RAW CHOCOLATE イベント、
昨日の夜カフェ、そして毎週末 土日月のカフェ営業と
みなさまと直接お逢いできる機会も数多く、
とても充実した、心があたたまる日々を送らせていただいています。


昨日、バレンタインギフトの最後の発送を終え、
今日はこれから2月末までの最後の2週間についてのスケジュール&詳細をまとめ、
ブログにてお知らせしてまいります。


お知らせしたいイベントやWSが沢山ありますので、
少しでも早くUPできるようにただいま全力で取り組んでいます。


2.18 (土)RAW FOOD CAFE KYOTO Vol.4 with Raw8Cafe & Da Maeda Kyoto
11am〜ワークショップ by Sheena 『いちごのローケーキ』参加費2500円
午後にトークタイム with Sheena, Naomi, Sumire 参加費無料

2.19 (日) 夜カフェVol.2 『 Chocolat 』
2.22 (水)ローチョコレート 新月の発送
2.23 (木)ローフード&ロースウィーツワークショップ by Sumire CacaoMagic
     →準備不足のため、3月に延期させていただきます。
2.26 (日) ローチョコレートワークショップ by Sumire Cacao Magic (10am〜)
2.26 (日) 夜・Closing Party
2.27 (月) 最後の営業日
2.28 (火)Good Bye Dinner (予約制コースディナー)


*カフェは 2月中の、土・日・月曜日 11:00〜18:00 OPEN しています!


お問合せ:cacaomagic@excite.co.jp


詳細決まり次第、随時UPしますので、
もう少々お待ち下さい....!!!


Love & Gratitude


Sumire Cacao ∞ Magic

by cacaomagic | 2012-02-15 10:10 | CAFE ❤

2/14 夜カフェ 〜夢のチョコレート工場〜

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Happy Valentine !!

夜カフェ 2.14 TUE 6pm〜9:30PM

2月14日 バレンタインデイは、12PM〜6PMまでのカフェ営業に加え、
6PM〜9:30PM まで、夜カフェをやります!

<夜カフェ>
照明を落として、展示中のChancomによるひょうたんランプの明かりとキャンドルで、
昼間とはまた違った、艶やかな空間を作ります!

夜カフェは6PMより、入場無料です。

<メニュー>
・ローチョコレートタルト with バニラクリーム
・ローチョコレート各種
・『至福のチョコレート時間』ローチョコスウィーツ & ドリンクセット

・リアル カカオ フルーツ ジュース
・酵素ジュース
・アーモンドチョコミルク

・洋梨のオーガニックスパークリングワイン
・ビオワイン
....& etc.

リラックスできる空間で、
美味しいチョコレートを食べながら、
一緒に映画を楽しみましょう!!!


RAW CAFE by Cacao Magic
MAP


お待ちしております ∞


Sumire Cacaeo∞Magic

by cacaomagic | 2012-02-14 00:04 | CAFE ❤

Happy Valentine's Day!

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2012年 Cacao Magic のバレンタイン Week !!!


RAW CAFE by Cacao ∞ Magic



2月11, 12, 13, 14 日(土〜火)

OPEN 12PM-6PM
(2月14日は〜5PM、6PM~9PMは特別に夜カフェ営業)


<お知らせ>

*週替わりのローフードランチは今週お休みさせていただきます。

*Sumire は12日(日)東京でのイベント LOVE RAW CHOCOLATE 参加のため留守にしておりますが、
スタッフ Kofumi, Chie, Chiicoがみなさまをお迎えします ∞



ローチョコレートタルト、ローチョコレート各種、ホットショコラ...etc!


写真のバレンタインギフトBOX を店頭にてご用意しております。
(2/12 東京LOVE RAW CHOCOLATE イベントでも限定販売します)


4個入 2OOOyen / 6個入 3OOOyen



2月14日(火)

12pm-6pm
カフェOPEN !!!
バレンタインデイ当日は、CacaoMagicCafe で チョコレート時間を ∞

6pm-9:30pm
夜カフェ OPEN !!!
『チャーリーとチョコレート工場の秘密』オリジナルバージョン 上映 (入場無料)

チョコレートを味わいながら、一緒に映画を観ましょう!!!
お気軽にお越し下さい。
スペシャルカカオドリンク、オーガニックワインや洋梨のスパークリングワイン等
夜カフェメニューもご用意しています。



素敵なバレンタインデイ のひとときを お過ごしください ∞



Sumire Cacao∞Magic

by cacaomagic | 2012-02-11 11:01 | CAFE ❤

お待たせいたしました...! St.Valentine's Day Sacred Chocolate Magic

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St.Valentine's Day Sacred Chocolate Magic


バレンタインに魔法をかけて...



今年のバレンタイン・スペシャルBOX には、
これまでのボンボン・ショコラに加えて、
新作 ボンボン・エンロベ が登場します。


エンロベとは、『つつみこむ』という意味で、
ガナッシュの入ったチョコレートのこと。


ほろりとお口の中で消える、やわらかな食感と口溶け、
Chocolate Magicを感じて、楽しんでいただけると思います。


型押しのボックスに入った、型押しのボンボン・エンロベ、
Cacao∞Magic の ダークでスウィートな ローチョコレートを、
聖なる気持ちで贈りませんか?



写真は、追ってUPいたします。
もう少々お待ちください ∞



Sacred Chocolate Magic 6個入り

ボンボン・ショコラ (ローチョコレート)
・Vanilla / バニラビーンズ
・Rose / ローズ
・Mayan Magic / マヤンマジック

ボンボン・エンロベ (ガナッシュのローチョコレート)
・Dark Chocolate Enrobe / ダークチョコレート
・Cinnamon Enrobe / シナモン
・ Almond Enrobe / アーモンド



6個入り BOX SET       3OOOyen
*箱は バニラホワイト/ダークチョコレートブラウン からお選びいただけます





Sacred Chocolate Magic 4個入り

ボンボン・ショコラ (ローチョコレート)
・Vanilla / バニラビーンズ
・Mayan Magic / マヤンマジック

ボンボン・エンロベ (ガナッシュのローチョコレート)
・Dark Chocolate Enrobe / ダークチョコレート
・ Almond Enrobe / アーモンド



4個入り BOX SET    2OOOyen
*箱は ダークチョコレートブラウン です






*ただいま返信に時間がかかっております。
ご了承下さいませ。




<ご注文・お問合せ>
ご住所(〒)、お名前、お電話番号、メールアドレス、ご注文のセット名と数を
お書き添えください。
メールにて、 cacaomagic@excite.co.jp へお送りください。


<発送・送料について>
2月10日より発送いたします。

配送料がお安くなりました。
・ヤマト宅配便にてお送りします。
北海道(1200円)、沖縄(1000円)、東北(700円)以外は、
配送料一律 600円+クール代210円=810円 となります。

・10000円以上ご注文の方には、 送料・クール代 無料にて送らせていただきます。
・お受取りの日時指定がある場合はお書き添えください。
 発送日の翌日以降 (一部地域翌々日以降) 午前中/12-2/2-4/4-6/6-8 よりご指定下さい。


<お支払いについて>
代引が可能になりました。

お代金は、代引、もしくは銀行振込より、お選びください。
代引の場合は、代引手数料300円が、お受取りの際にかかります。

銀行振込の場合は、こちらから、振込先と送料、クール代の合計金額を返信いたします。
お振込確認後、発送日もしくはご指定日にお送りいたします。


<cacao∞magicのロー・チョコレートについて>
フェアトレードのオーガニック・ローカカオと、
ローグリセミック、リアルローのブルーアガベネクターのみで作った、
ピュア・チョコレートです。
カカオバターとカカオパウダーを48℃以下の低温でMixし、
自然甘味料の高品質アガベネクターと、
オーガニックの厳選したフレイバーで仕上げます。


保存方法は冷蔵にて、
賞味期間はボンボンエンロベは7日間、ボンボンショコラは90日間です。


また、お誕生日、ご結婚など、特別なお祝いの贈り物は、ご相談ください。
みなさんに悦んでいただけます様に、出来る限り、お応え致します。



いつもありがとうございます


Sumire Cacao∞Magic

by cacaomagic | 2012-02-07 17:37 | RAW CHOCOLATE

St.Valentine's Day Special BOX -Limited Edition-


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St.Valentine's Day Special Box - Limited Edition -


バレンタイン・デイの贈り物に


Cacao ∞ Magic を...・* *


一箱にこめた Magic ∞ !



型押しのバニラホワイトとダークブラウン、
6個入りと4個入りの2種類、中身は追ってお知らせします。



内容発表後に、
ご予約、承ります。



発送は
2月8日より、
ご指定日時にお届けします。





Sumire Cacao ∞ Magic

by cacaomagic | 2012-02-01 17:23 | RAW CHOCOLATE