サロン・デュ・ショコラ 2016 出展のお知らせ & 東京スタッフ募集!


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〜 2016 サロン・デュ・ショコラ 出展のお知らせ 〜
          &
〜 開催期間中のスタッフ募集(東京) 〜
 


1995年にパリで始まった
世界最大級のチョコレートの祭典
” サロン・デュ・ショコラ " 



東京では2003年に始まり、今年は第14回目、
世界中のショコラティエが来日、店頭に立つ素敵な祭典です。



ショコラを作り始めてから
私にとってSDCへの出展は夢でした。
2014年に初出展が叶い、2015年、そして今年3回目の
出展が決まりました。



伝統あるチョコレート文化の仲間入りをさせていただくことは
ニューウェーブである『ローチョコレート』を作る者として
とても嬉しく光栄なこと



私自身も期間中、東京に滞在して店頭に立ちますので
ぜひこの祭典にお立寄り下さい。
応援にいらして下さいね。



Salon du Chocolat
1月27(水)〜31(日) 10am-8pm
@新宿都庁前 NSホール




<スタッフ募集 1名>

期間中に私と一緒に店に立つ
販売スタッフの募集をしています。
熱狂的なショコラファンが全国から集まる祭典で
ローチョコレートをお伝えする使者となる
Happyなお仕事です。

ローチョコレートへの情熱を持った方、
販売に自信がある方、
Cacao Magicが好きな方、

素敵な方と出逢えることを楽しみにしています。



<期間>
2016年1月
25(火) 17-21時(設営&ガイダンス)
26(水)〜31(日) 9時-20時半 (最終日は撤収まで)


全日フルタイム通して入れる方を優遇します。
該当する方がいない場合、
2名でシフトを組むことも視野に入れています。



<条件>
時給900円
交通費1000円まで支給



<連絡先>
sumilearth@mac.com
松田まで

# by cacaomagic | 2016-01-07 23:26 | WORKSHOP/EVENT

スタッフ募集!

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スタッフ募集!!

Cacao Magicでは 繁忙期を迎えるため
すぐにでも働いてくださる方を
募集いたします。

勤務地は 京都 Cacao ∞ Magicです。


これからX'mas、バレンタインに向け
ショコラティエが一年で一番忙しいシーズンです。

さらに、2016年も新宿伊勢丹主催の
「サロン・デュ・ショコラ」に出展が決まりました。

沢山の方にCacao ∞ Magicのローチョコレートを
一緒にお届けしませんか。


新年は1月2日より出勤できる方、歓迎します!


===================
スタッフ1名のみ募集!
===================


<仕事内容>
(1)オンラインでの注文受付〜ラッピング〜発送業務
(2)店頭販売補助
(3)ローチョコレート製作アシスタント

メイン業務は(1)になります。


<あなたに求めるもの>
・通販業務を正しく責任をもってやって下さる方
・カカオマジックのチョコレートが届くのを
 楽しみにして下さるお客様の笑顔がイメージできる方
・一つ一つ丁寧にラッピングやパッケージができる方
・繁忙期なのでテキパキと作業ができる方
・ローチョコレートが大好きな方


<期間>
即日〜2016年2月14日
それ以降の継続については相談にて。


<勤務日>
週5日程度
10:00~18:00
勤務日数・時間について応相談
残業をお願いする場合もあります


<待遇>
時給:850円〜
交通費:別途支給(1日500円まで)
昼食支給



================
インターン 1名のみ
================

ローチョコレート製作の現場を見てみたい方、
パッケージングや雑務からのスタートとなりますが、
繁忙期の一連の仕事から学んで下さい。


簡単な箱詰め作業も
丁寧に、迅速に、気を入れて行うことが
自身の成長となり、良いチョコレート作りにつながります。
一つ一つを意識的に、美しく、
ここでの時間をご自身にとっても意味のあるものにしたいと考えています。

学びたいことが具体的にあれば面接時にお伝えください。


<仕事内容>
(1)ラッピング業務
(2)カカオマジックの人気No.2
 ローマカロンの製作アシスタント


<あなたに求めるもの>
・一つ一つ丁寧にラッピングができる方
・繁忙期なのでテキパキと作業ができる方
・ローチョコレートが大好きな方

あなたのレベルが到達したら
人気NO.2 のローマカロンの製造すべてをお任せします!


<期間>
即日〜2016年2月14日迄
それ以降はご相談に応じます。


<勤務日>
週3日〜
時間:応相談


<待遇>
交通費支給
昼食支給



<スタッフ 及び インターン 応募について>
Eメールにて、
タイトルに 【スタッフ応募】もしくは 【インターン応募】と記し、

1. 氏名
2. 住所
3. 電話番号
4. Email アドレス
5. 生年月日
6. 卒業校・職務経歴
7. Cacao Magicまでの通勤時間、最寄り駅名
8.自己紹介
9. ローフード、ローチョコレートの経験、活動について
10. 応募するにあたって伝えたいこと

をお送り下さい。


Email : sumilearth@mac.com
TEL : 075-757-8914
担当: 松田

# by cacaomagic | 2015-12-12 19:25 | WORKSHOP/EVENT

いばや会議 in 京都

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2015.10.17 Sat. 6pm @ Cacao Magic 坂爪圭吾 in 京都 !




坂爪圭吾さんを知っていますか? 



Facebookや Twitterで
彼の投稿がよくシェアされていて
いつの間にか知るようになりました。
みなさんも一度は彼の文章を
読んだことがあるのではないかと思います。 
 
 
 
『いばや通信』という名のブログにて
家を持たず旅をし続ける彼が
「常識」という枠の外に身を置いた
実体験から生まれる文章が綴られています。 
 
 
 
それは、常識や概念というものを
少なからずとも持ち合わせている人にとって
問題を投げかけられ
何か心がムズムズしてしまう
違和感を感じる言葉であったり 
 
 
 
あまりにも図星で、聞いていないことにしてしまいたい、
自分から目を背けてしまいたくなるような言葉かもしれない。 
 

 
そんな彼の言葉に共感を持ちながらも
まっすぐで正直な彼と正面切って話せるだろうか?
という気後れがして、今まで、
ちょっと遠くから眺めていました。  
 


ここのところ、
言葉の奥にあるもの、想いの強さや体験の壮絶さというものが
人に伝わる言葉となって響くのだということを感じています。  



そんな或る日、坂爪さんの言葉が目に飛び込んできた。 




『 孤独を身につけた人は、誇り高い 』  
 
 
 
 
これまで出逢って来た どこか私が魅かれてならないのは
「孤独の果ての闇を知っている人」という共通点がある。 
 
 
 
 
孤独とは独りになり、とことん向き合うこと、
つまり独りを、自分を「極める」ことだと思う。
頼る者なく、自ら深海に一人で潜ること。 
 
 
 
 
独りで居ること を自ら選ぶ時
それは「寂しさ」ではなく
すべてを引き受ける「勇気」と「強さ」になる。 
 
 
 
 
そしてその「強さ」は
超えるものを超えて深海から出て来た時
「やさしさ」に辿り着くのだと思う。 



 
『孤独な時、それはきっと、自分に必要な何かに対峙をしている時だと思う。
孤独をごまかせば一時的な苦しみからは逃れることができるけれど、
同時に、自分自身を取り逃がす。
多分、孤独な時にひとは「ほんとうの言葉」を見つける。
それは、他の誰でもない自分自身の内側から湧き出してくる言葉であり、
誰にも汚染されていない、純粋な熱情が含まれている。』 
 
 
 
 
私は、坂爪さんのこの言葉に目が釘付けになった。
彼から発せられる言葉に魅力を感じるのは
やはり彼自身の深海に潜って取って来た「ほんとうの言葉」を
語っているからなのだということをこの文章に感じました。 
 
 
 
 
『徹底的に自分を掘れば、最終的に行き着く場所で、
同じように掘り続けていた『みんな』と出逢う』 
 



同感だ。
同感過ぎて、次の瞬間には
「京都へ来てください」
というメールを送っていた。 
 



そんな経緯で、坂爪圭吾さんをCacao Magicに迎えることになりました。
私の友人には全員に聞いてもらいたいと真剣に思っています。
10月17日(土)ぜひ都合をつけて、来て下さい! 
 
 
 
 
Cacao Magicの空間で
輪になって
全員が心を解き放って
話ができればと
思っています。 



………………………………………………….☆……………….



坂爪圭吾 in 京都 !
2015.10.17 Sat. 6pm 開場 6:30pm〜 @ 京都 Cacao Magic
 
参加費2000円( with ローチョコレート)
 

参加希望の方は
お名前・人数・TEL ・メールアドレスを
sumilearth@mac.com に送って下さい。 


Cacao Magic
京都市左京区浄土寺石橋町41-1
TEL 075-757-8914
MAP



………………………………………………… ☆ ………………


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< 坂爪圭吾 プロフィール >

1985年4月7日新潟県生まれ。「とにかくやばいことだけをやる」合同会社ibaya《いばや》共同代表。月間アクセス50万を記録するBlog「いばや通信」運営。固定概念の突破を目的にはじめた「家を持たない」生活も二年目に突入し、現在も特定の家を持たない状態で日本全国・世界各地を移動しながら暮らしている。

いばや通信
http://ibaya.hatenablog.com

坂爪圭吾 Facebook
https://www.facebook.com/keigosakatsume

# by cacaomagic | 2015-10-07 17:24 | WORKSHOP/EVENT

10月の Cacao ∞ Magic カフェ営業日 ▱

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今月のカフェ・オープンデイは


10月
10(土) 11(日) 12(月)
17(土) 18(日)



12PM 〜 6PM



♢ MENU ♢
Raw Chocolate Tart
ローチョコレート・タルト


Raw Chocolate Bliss ♡
至福のチョコレート時間 (タルト1/2&ボンボンショコラ2個セット )


Iced Raw Chocolat Drink
アイス・ローショコラ


Cacao Smoothie
カカオスムージー


Etc…




SWEET な ひとときを 過ごしにいらしてください ^^ノ ☆



10月17(土) 『 いばや会議 』坂爪圭吾 in 京都 Cacao Magic トークライブ開催します。
詳細はこちらまで ▷http://cacaomagic.exblog.jp/24779657/

# by cacaomagic | 2015-10-07 16:47 | WORKSHOP/EVENT

2015.8.15 &16 田中小百合 Rawfood & Vegan Sweets WS @ Cacao Magic

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2015.8.15 &16
Sayuri Tanaka Rawfood & Vegan Sweets WS
@ Cacao Magic



田中小百合 さんを迎えての ローフード & ヴィーガン スイーツ のクラスを開催します!
ローフードシェフとして海外でのヨガリトリート、
昨年はバリ島ウブドに ローフードカフェをオープン、
今年秋には新刊も発売予定とますますご活躍されている小百合さんの
夏の帰国ワークショップ。京都・Cacao Magic での開催も 今年で4度目となります。



私自身、5年前にウブドのヨガリトリート Radiantly Alive にて、
さゆりさんがシェフを務めるキッチンに入らせてもらい、
約2ヶ月間、毎日三食を70人分作る現場を経験させていただきました。
その時の体験からの学びが 私のローフード・シェフとしてのベースとなっています。



彩り鮮やかで楽しい食事、そして何よりも、美味しい。
アイデアと愛に溢れたローフードを食べるなら、小百合さんです。



今年も全国各地で行われるワークショップ、
京都・Cacao Magic では
小百合さんにリクエストし、やり取りのもと、
以下の4クラスの内容が決定しました。


小百合さん本人から、本では見えてこないものを
感じ取って、自分のモノにしてください。


一緒に学びましょう!



Sumire Cacao ∞ Magic



…………………………………………………………………… ☆


< 田中小百合 ローフード & ヴィーガンスイーツ ワークショップ >


15日(土) クラス① 11:00-13:00 Fermentation / 醗酵
15日(土) クラス② 15:00 -17:00 Juice & Smoothie / ジュース & スムージー
16日(日) クラス③ 11:00-13:00 Rawfood / ローフード
16日(土) クラス④ 15:00 -17:00 Vegan Sweets / ヴィーガンスイーツ



〜 Day1〜

< Class 1 > Fermentation / 醗酵
11:00 -13:00

“醗酵食品パラダイス”

講義:醗酵食品の魅力とその効能

☆ キムチ
☆ サワークラウト
☆ ウォーターケフィア with ココナッツウォーター
☆ 醗酵マカダミアチーズ
☆ 醗酵チーズを使った応用ディッシュ 〜トマトとマカダミアリコッタのカプレーゼ〜


〜ウォーターケフィアは、ケフィアグレイン(スコビーSCOBY(細菌や酵母の共生集合体)の一種)をスターターとして、砂糖水で培養し、ココナッツウォーターや、フルーツで味を付けた飲物です。醗酵食品や醗酵ドリンクは、腸内環境を整えて便秘を改善し、消化機能の促進、動脈硬化などの生活習慣病を予防、免疫強化、疲労回復、健康・美容の維持に役立つといわれています。その魅力と作り方をご紹介します。



< Class 2 > Juice & Smoothie / ジュース & スムージー
15:00 -17:00

ジュース & スムージー、グリーンジュース・ファスティング リトリート後記トーク


講義1:ジュースとスムージーの違い、アイリッシュモスやスーパーフード、
ナッツバターを使ったスムージーアイデアと、お食事としての応用

講義2: グリーンジュース・ファスティング リトリート後記トーク


☆ アルカリ性グリーンジュース
☆ 基本の“美味しい”グリーンスムージー
☆ スムージーバリエーション with 注目のスーパーフード & 自分で作るスムージー
☆ スムージーボウルで朝ごはん
☆ ディハイドレーターを使わないクイック・グラノーラ(スムージーボウルのトッピングです)



〜Day 2 〜

< Class 3 > RAWFOOD / ローフード
11:00-13:00

“ビーガンの定番、中近東料理ファラフェルをローフードで“ 

講義:中近東料理の食材とスパイスについて、ディハイドレーションテクニックと有効利用

☆ オニオンブレッド&ロメイン
☆ ハモス
☆ ファラフェル
☆ ハリッサ 〜スパイシートマトソース〜
☆ ハルワ〜アラビアンごま団子〜



< Class 4 > Vegan Sweets / ビーガン・スイーツ
15:00 -17:00

ビーガン料理本“ヨギーのごはん”出版記念 
グルテンフリー&ビーガン焼き菓子WS


講義:卵、白砂糖、乳製品も使わない、グルテンフリー&ビーガン焼き菓子の基本の割合とテクニック

☆ マフィン
☆ ホットビスケット
☆ チョコレートパイwith 焼かないクラスト
☆ 豆腐ホイップクリーム
☆ アイスクリーム


……………………………………………………………………… ☆


日程:8月15日(土) 16日(日)

費用: 1クラス 6500円、通し4クラス 24000円

会場:カカオマジック Map

お申込・お問合せ:sumilearth@mac.com


* お申込いただいている方への返信が遅れております。
順番に返信させていただきますのでもう少々お待ち下さいませ。
メールをいただいた順番でご案内いたします。
 返信にて振込口座をお知らせいたしますので、お振込を確認させていただいて、
 ご予約完了となります。


……………………………………………………………………… ☆


< 田中小百合 Profile >

リトリートシェフ&ローフード講師バリにてローフードカフェthe Seed of Life caféを経営。リトリートシェフ又講師として、世界中で活躍すると共に、バリにて定期的にローシェフトレーニングを企画する。www.sayuritanaka.com田中小百合:リトリートシェフ&ローフード講師リトリートでは、ローフードやビーガンフード、マクロビオティックなど、必要に応じての料理で、心も身体もハッピーで健康になる食事を提供する。 シェフとして、食べ物を通じて、人々が身体を養い、心を開くように導くと共に、講師として、食により身体的・精神的にポジティブな変化を生むことをわかりやすく伝える。 インドにて5年間ヨガリトリートの、バリにて3件間ヨガティーチャートレーニングの専属シェフを努めた後、現在バリ島に拠点を置き、“the Seed of Life”を設立。ヨガリトリート専門のシェフとして、又講師として、バリ島、日本、インドをはじめ、アメリカ、ヨーロッパ他世界中で活躍中。自らもヨガの実践者でありヨガと食にフォーカスをおいたリトリートやトレーニングも企画。メニューコンサタント&レストランマネージメントビジネスも手がける。料理教室やトレーニングを通して人々に健康的で、地球にも、地球の未来にとっても継続可能な意識の高いライフスタイルを提案する。 “ヨガが、新しいポジティブな変化を作るように、彼女の料理もあなたを変化させます!”

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# by cacaomagic | 2015-07-05 18:22 | WORKSHOP/EVENT